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  * 热心网友

  选择什么样的项目 一直是新手最困惑的问题 那么 让专家来给你指一条道路 这里 为了表述方便 我们把项目进行归纳与提炼 那么 最后出来的就是模式 --项目 只是模式的一种具体形式 我用了很多时间研究餐饮业的模式 在分析了餐饮业的各种模式之后 发现了餐饮业盈利模式的规律 简单来讲 只有大和小两种 所谓大 就是有足够的运作资金 以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺 一来不需要高额的转让费 二来面积够大统租的成本很低 房租是餐饮业一块最高的固定成本 统租的话 等于降低了这块成本 你的利润就从里面而来 这 也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点 但是就总投资规模而言风险较高 不推荐新手采取这种方式 所谓小 就是指在200平米以下 更多的建议在100平米以下 因为100平米以下不需要办理环保许可证 可以省掉很多的开店成本和公关成本 如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单 可以发现里面有近28%是做火锅的 为什么呢 原因有两点 1.火锅店不需要后厨，最大化营业面积 2.模式简单，让顾客自己动手 还有很多现在比较火爆的米粉店 也可以看成是火锅店的模式的一个缩影 还有一种更小 比如奶茶店 那种模式是优化版的餐饮模式 是将餐饮向零售模式的转换 甚至可以说是半零售业态 新手请务必读懂下面的这段话 模式简单才能够让操作简单 操作简单才能够让管理简单 管理简单才能够降低管理成本 餐饮业经营最大的成本不是食品成本 而是管理成本 只有让管理成本降低 才能够让你的店铺有足够的利润 所以 对于新手项目选择的建议 1.面积小 2.模式简单 3.半零售业 综合以上三点的为佳参考资料：我的百度空间

  2018-07-23