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  z****4 热心网友

             后厨总工作程序原料验收→例会→设备用具、燃料检查→领料→粗加工→精加工→营业操作→餐后收尾→收尾工作检查→工作记录举例：7：30－9：30 物品采购8：00－9：00 员工餐早餐准备8：30－9：30 物品验收9：00－9：25 早餐9：30－9：40 例会9：40－10：40 领取物品10：00－11：30 餐前准备（用具、设备、燃料、鲜、冻食品等）11：30－14：00 营运操作12：00－13：15 员工餐午餐准备13：30－14：30 午餐13：00－14：00 客用物品晚餐订制14：00－16：30 值班人员值班16：30－16：40 例会16：40－17：00 餐前准备和领取物品17：00－21：00 营运操作20：00－21：15 晚餐准备20：30－22：00 餐后收尾及检查，原料申购计划21：30－22：30 晚餐22：00－营运结束 值班人员值班       

  2018-08-21