农村由儿子养老，怎么把房子留给儿子，可能会拆迁

有一老人，有三个孩子，一男两女，均已结婚生子，老人吃住都在儿子家里，由儿子赡养，看病也由儿子支付，两个女儿不负责赡养，老伴前两年去世了，乡下的老房子还是老伴的名字，最近想过户给儿子，但经办人说需要其他儿女签字同意，但该老房子可能涉及到日后拆迁，两个女儿肯定不肯签字同意老人过户给儿子，问：可以先不过户，由老人立遗嘱一张，说明其日常生活，看病，都由儿子赡养照顾，所以死后，把老房子作为遗产留给儿子，然后执笔和村干部证明签字，这样操作可行吗？