家用全自动面包机做蛋挞
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蛋挞是很多人喜欢吃的甜品,色泽金黄,酥甜嫩滑,滋润可口,蛋香浓郁,风味独特。那蛋挞怎么做呢?下面分享全自动面包机做蛋挞的方法:原料皮料有特粉、鲜蛋、冷开水;酥料有特粉和猪化油;馅料有白砂糖、鲜鸡蛋、清水。做法1、先将鲜鸡蛋冲洗干净,晾干去壳,再把蛋液加冷开水往顺时针方法搅打,直到蛋液起发,并有白色泡沫堆积起来。2、把面粉倒在案板上,中间倒入蛋液,和面,或者也可以直接把它们倒入面包机中,按和面键进行和面。3、将酥料的特粉倒在案板上,加入猪化油,搅拌均匀,用力擦透并揉合成团即成油酥。油酥面团软硬要与水皮面团相应,以免包酥后皮酥脱离。4、先把馅料中的鲜鸡蛋清洗干净去壳,再把蛋液搅打起来,然后加糖,一起搅拌。5、将水皮弄成厚薄适宜的四方形,铺上油酥,摊平,将皮边向内融合,两头对折起来,再弄成四方形,反复制作两次,最后弄成厚薄均匀的大酥片,然后用空心花边筒弄成饼皮,放入铁皮花盏杯内,再灌入馅心,放入面包机中烘烤。
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