请问如何挑选厨房刀具？
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选择 选择刀具要注意以下几点。 ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。 ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。 ③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。 ④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
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