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  h****3 热心网友

           转载自网络 蔬菜冷柜如果竖直放就没有这个问 题。 结球叶菜横着放 结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生腐败均从心开始，而且轻微的腐败肉眼往往无 法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将 外层变黄的叶子撕掉即可。 有些菜需要特殊呵护 蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。 一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后花蕾等会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存 5～7 天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。如果横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放 竖放时，蔬菜的竖放 叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且放时间越长，差异越大。 西红柿存放时需蒂头朝下分开放置，不要重叠 不要重叠，因重叠的部分容易腐烂。 西红柿 不要重叠 马铃薯与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽。 马铃薯与苹果 芋头保存时先去除泥土放入蔬菜冷柜，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。 黄瓜、辣椒、莴笋保存时，可将其放进塑料袋里放入蔬菜冷柜，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处 袋口扎紧， 黄瓜、辣椒、莴笋 袋口扎紧 置于阴凉干燥处，一般能保鲜 10 天左右。 老姜不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙 细沙里保存。 老姜 细沙 鲜藕保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没 加满清水， 鲜藕 加满清水 把藕浸没，一两天换一次凉水。 香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成 500 克 左右的小捆，外包-层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松 香菜保鲜 散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在 7-10 天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏 香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒 1-2 天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可， 香菜色绿不黄，香味犹存。 茄子保鲜。    蔬菜蔬菜冷柜怎么使用茄的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受

  2020-04-03