购买无产权的期房，签合同进行三方公正存在哪些风险？

最近打算买房，逛了半天找到一个合适的，是期房（大概明年3月份才交房），然后是通过二手房交易，由于还没交房，所以产权也还没下来，所以中介说只能进行签合同然后进行三方公正，等产权下来后再把产权转过来，我对这个不太了解，不知道中间存在什么风险？ 我能想到的风险就是卖方把房子又卖给另一个人，但是中介说他们会把卖房购买的合同手续压在中介这里，然后担心到时候房子涨价了，卖方毁约不卖了，中介说到时候把违约金设高一点。。。 我不知道里面还有没其它风险 还请懂这个的麻烦给解释下，谢谢了！！