怎么办呐！十分囧的家庭背景（个体户）~求助啊！美国F1留学签证

背景： 已经收到学校的录取了，现在开始准备签证，是F1 现在是大学二年级（下学期），本科转学。国内大学一般般，小一本；国外大学也挺好，综合60多； 由于是transfer，我知道可能会问些为什么转学的原因，另外我也换了专业，国内是环境工程，申请到的土木工程，但土木、环境跨度不大。另外也可能会遇到VO刁难问转学的原因，这个我知道怎么说，另外土木工程在美国也不是很好就业的，所以从专业上来说，家里也没什么亲戚之类的在国外。移民倾向上不存在问题。 问题： 汗。。。我家是个体经营，收入也不错，行业是水产品，国家有政策，对于农副产品免税。。。所以至今没缴过一分税。如果非得说税的，估计就只有一些高速公路的过路费。因为不用缴税，所以连营业执照也不强求办理。。。导致一直不没办~~~ 我家在一个水产交易中心做生意；另外资金流动量大，钱基本不存银行~ 还有一个悲催的，我父亲是和他哥哥一起做生意，我估计神马文件上的名字都是他哥哥（也就是我伯伯）的名字。。。这个该怎么证明呢。。。 估计能证明财力的只有存款证明了~~~~房产证有自己住房。。。貌似十分悲催哦。。。 是不是工作证明可以去交易中心的主管去给个证明？！另外有门面的租契~ 求救啊，有没有类似的童鞋啊。。。都是怎么处理的呢