向您求教房屋租赁的流程是怎样的？代征房屋租赁税是怎样计算的？

问题比较简单，我们在七里堡小区与别人合租了套房子，是两室一厅的，当时去的时候是有三个室，我们的一室，房东亲妹妹住一室，房东把厨房改成一室租出去了，当时是今年3月底，客厅、卫生间公用，但是前天房东在我们都不知情的情况下，私自把客厅又用隔板隔成了，2间小卧室，看样子是准备往外出租，我们都不愿意，但是当时没签租赁合同，请问有没有什么办法让他不这样做？？国家有相关的法律法规吗？？向您求教，谢谢啦。