菜刀是什么材料?哪些材料可以打造菜刀?
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菜刀的刀刃部分一般是用高碳钢或者合金钢打造,其余部分是一般的低碳钢或者中碳钢。打造完了,经过淬火处理,刀刃部分就会非常坚硬。所以,磨削以后会很锋利。菜刀一般不会有磁性,你家的菜刀有磁性可能是生产、磨削过程中的剩磁,磁性不会很强,对人没有好处,也不会有害处。
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