做广东烤鸭时，同一炉烤鸭为何有的色泽会不均匀？
很多做烤鸭的新手有点不太明白，同一烤炉出来的烤鸭为啥色泽不统一呢？我们时常发现，哪怕是同一炉出来的烤鸭，有的色泽很完美，而有的色泽却斑斑点点，色泽很不统一。很多人想不明白，缘何同一炉出来的烤鸭色泽不尽统一呢？欢迎你的进言。
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广东烤鸭又名烧鸭，说普通话的北方朋友说的是“烤”，而广东人通常白话说“烧”，很多人往往将“广东烤鸭”和“广东烧鸭”搞混了，甚至有的人将“广东烤鸭”和“北京烤鸭”等同。
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