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  q****1 热心网友

  其实哪个型号的做出来的都一样，因为自制酸奶的好坏取决于酵母(或酸奶引子)、发酵温度和发酵时间的长短！小熊和其他家的酸奶机，发酵温度都是一样的，区别就在于外形，材质，有没有附件功能，比如定时，360度恒温，能否做米酒、冰激凌什么的！只要上面3点相同，用哪个型号都能做出浓稠的酸奶！而且用酵母+酸奶机做酸奶的话，想做不浓稠都没办法！选酸奶机的话，提几个建议:1)买360°恒温的那种，恒温效果比只有底部加热的均匀些，虽然效果有限，但价格相差不多，所以聊胜于无！ 2)最好买不锈钢内胆的，洗起来很方便，卫生无异味！缺点是不锈钢内胆只有一个容粒楷不像塑料内胆那样，可以有很多小杯！但是有些塑料内胆有刚开始有味道，而且不易洗干净，另外反复加热容易老化，使用寿命有限！玻璃内胆的容易摔坏！3)买个能定时的，方便！自家做的话，建议买酸奶酵母，上有卖的，十几块钱一包(内含10小袋)！比用超市里卖的酸奶做引子卫生，还没有添加剂！个人经验:1)在牛奶里加糖后做出来的味道比不加糖的味道好，不会像网上有人说的那样:“加糖会影响发酵”！加糖后做出来的味道和超市里买的蒙牛伊利酸奶很像了！比例自己试下，我也不知道那一勺糖有多少克，没概念！2)如果喜欢酸一点，建议把发酵时间设定为12小时！3)如果是冬天做的话，因为环境温度低，一定要在酸奶机和内胆之间加热水，能使恒温效果更好，做出来味道也好！4)做完后，放到冷藏室里钝化6个小时以上，味道更好！5)酵母有好几种价位的，买普通的就可以，它们的区别在于里面益生菌的多少！酵母的包装上写了“必须冷藏保存”，这大热天的，快递过来，里面啥益生菌都死翘翘了，所以建议还是买普通的吧！

  2018-10-15