白酒里面苦涩味怎样才能去掉
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首先你得找出酒里有苦味的原因,大量苦味物质的结构分析发现,苦味物质结构内部有强疏水部位。推测疏水部位和味觉细胞之间的疏水性相互作用的强度,与苦味持续时间的长短有关,天金村的好酒,无苦味。
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