酒店中餐厅设计应该注意什么？

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  1.中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散。 2.全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％。 3.全日餐厅开放式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度。 4.全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。 5.中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。 6.中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口。 7.中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。 8.中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。 9.酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口。 北京思斐空间设计专注酒店设计

  2021-04-22